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• Wc 32 Alkoholfreie Getraenke

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Fehlaroma: Pentadien

• Pentadien (ein Kohlenwasserstoff) wird aus dem zugelassenen Konservierungsmittel Sorbinsäure gebildet.
• Der Abbau von Sorbinsäure wird durch Schimmelpilze verursacht.
• Die Bildung von Pentadien wurde bislang nur in Getränken, die in PET-Flaschen abgefüllt waren, beobachtet.
• Pentadien verändert ein Erfrischungsgetränk durch seinen kunststoffartigen und penetranten Geruch sehr stark zum Nachteil. Solche Getränke werden in der Regel ungenießbar.
• Im Getränk schwimmen zahlreiche unübersehbare Schimmelflocken.