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  • Nährstoffe

    Verschiedene organische und anorganische Substanzen müssen dem Körper zur Lebenserhaltung und für den Stoffwechsel zugeführt werden.

    Makronährstoffe sind Eiweiß (Proteine), Fett und Kohlenhydrate, die der Energiezufuhr dienen. Darüber hinaus benötigt der Mensch auch Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe (z. B. Kochsalz) und Spurenelemente.

    Da dem menschlichen Körper in den Industrienationen in der Regel zu viele Nährstoffe zugeführt werden, sind auf Fertigpackungen immer häufiger der Nährwert (Brennwert) oder eine Nährwerttabelle angegeben, damit sich der Verbraucher orientieren kann.

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