Warengruppen

Fotoserie: Ablauf der Untersuchung der Fleischproben im LGL in Erlangen - Pressefotos zum Download

Bild 1: Aufgetautes Schaffleisch mit schmieriger Oberfläche

Bild 2: Aufgetauter Dönerspieß

Bild 3: Aufgetaute Fleischproben am Untersuchungstisch

Bild 4: Hähnchen wird zur Untersuchung vorbereitet

Bild 5: Sensorische Prüfung: Aussehen und Geruch

Bild 6: Eine Fleischprobe wird entnommen

Bild 7: Für die Geschmacksprüfung wird die entnommene Fleischprobe in der Mikrowelle erhitzt

Bild 8: Der Geruch der erhitzten Fleischprobe wird geprüft

Bild 9: Danach wird die Probe in kleine Stücke zerteilt

Bild 10: Dr. Hermann Schreiner und die anderen Prüfer beurteilen nun den Geschmack der Fleischprobe

Bild 11: Die Identität der Probe wird geprüft

Bild 12: Nach der sensorischen Untersuchung wird das Ergebnis dokumentiert

Bild 13: Zur Absicherung der Sensorik erfolgt eine mikrobiologische Untersuchung.
Dieses Foto zeigt Hefen

Bild 14: Pseudomonaden

Bild 15: Enterobakteriazeen

Bild 16: Anlieferung von Kühlcontainern beim LGL in Erlangen