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Das LGL

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Aufgaben/Zuständigkeiten des Landesinstituts
Lebensmittel, Lebensmittelhygiene und Kosmetische Mittel (LH)

Aufgaben Sachgebiet LH1: Sachgebiet 1: Lebensmittel nichttierischen Ursprungs, Herkunftsbestimmung Lebensmittelübergreifend, Gentechnik

• Fachfragen zur Zusammensetzung von Lebensmitteln nichttierischer Herkunft
• Untersuchungen, Gutachten und Stellungnahmen, Entwicklung und Umsetzung von Fachkonzepten für Herkunftsbestimmung und Authentizität von Lebensmitteln

Aufgaben Sachgebiet LH2: Lebensmittel tierischen Ursprungs, Lebensmittel-Zusatzstoffe und Lebensmittelenzyme

• Fachfragen zu und Untersuchung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Aufgaben Sachgebiet LH3: Lebensmittelhygiene, Lebensmittelhistologie und Allergene

• Lebensmittelhygiene, Lebensmittelmikrobiologie
• Lebensmittelhistologie und Fleischhygiene
• Allergenanalytik und Allergenkennzeichnung
  
• Hygiene von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln
• Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen

Aufgaben Sachgebiet LH4: Grundsatzfragen zu Lebensmitteln, Novel Food, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse

• Untersuchung und Beurteilung spezieller Lebensmittel

Aufgaben Sachgebiet LH5: Zentrale Analytik LH

• Zentrale Analytik in LH

Sachgebiet LH6: Getränke und Aromen

• Untersuchungen, Gutachten und Stellungnahmen, Entwicklung und Umsetzung von Fachkonzepten für Weine und Erzeugnisse aus Wein (z. B. Sekt, Perlwein, Glühwein, Bowlen) sowie weinähnliche Getränke (z. B. Erdbeerwein, Erdbeerbowle), Bier und Biermischgetränke, Spirituosen, Frucht- und Gemüsesäfte, Erfrischungsgetränke, Essige, Konfitüren und Fruchtzubereitungen, Aromen und Authentizitätsprüfungen
• Entnahme, Mikrovinifikation und Untersuchung von Traubenproben der Herkunft Bayern für die EU-Weindatenbank von Stabilisotopenwerten gemäß Verordnung (EG) Nr. 555/2008
• Untersuchungen für die amtliche Qualitätsweinprüfung gemäß § 17 der BayWeinRAV
• Erst- und Zweitgutachter für Einfuhruntersuchungen von Erzeugnissen des Weinrechts aus Drittländern
• Zugelassenes Labor für Ausfuhruntersuchungen für Erzeugnisse des Weinrechts Hersteller Export
• Fachliche Stellungnahme im Rahmen der Zulassung von Handelslaboratorien, die Untersuchungen von Erzeugnissen des Weinrechts durchführen
• Untersuchungen, Gutachten und Stellungnahmen, Entwicklung und Umsetzung von Fachkonzepten für Aromen