Lebensmittel: Untersuchungsergebnisse 2006 auf einen Blick

Tabelle 1: Lebensmittel: Untersuchungsergebnisse 2006 auf einen Blick
Zebs-Code Bezeichnung Gesamt­zahl der Proben Beanstandete Proben Beanstandung wegen ge­sundheitlicher Risiken Beanstandung aufgrund Zusammen-setzung und Beschaffenheit Beanstandung aufgrund Kennzeichnung und Aufmachung
Zahl Quote
Lebensmittel 70.808 10.115 14,3% 431 8.077 3.151
01 Milch 1.565 43 2,7% 7 36 0
02 Milchprodukte (ausgenommen 03 und 04) 1.327 177 13,3% 3 169 45
03 Käse 1.678 303 18,1% 1 222 148
04 Butter 526 48 9,1% 0 22 32
05 Eier und Eiprodukte 495 91 18,4% 6 60 47
06 Fleisch warmblütiger Tiere (auch tiefgefroren) 3.391 1.149 33,9% 208 969 151
07 Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (ausgenommen 08) 1.708 462 27,0% 23 316 201
08 Wurstwaren 2.700 564 20,9% 26 387 271
10 Fische, Fischzuschnitte 633 105 16,6% 3 97 22
11 Fischerzeugnisse 473 94 19,9% 6 74 21
12 Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse 354 48 13,6% 1 34 21
13 Fette, Öle (ausgenommen 04) 556 80 14,4% 0 43 43
14 Suppen, Soßen (ausgenommen 20 und 520100) 338 63 18,6% 1 33 45
15 Getreide 642 28 4,4% 1 22 6
16 Getreideprodukte, Backvormischungen, Brotteige, Massen, Teige für Backwaren 631 58 9,2% 0 23 47
17 Brote, Kleingebäcke 662 80 12,1% 6 74 12
18 Feine Backwaren 1.635 282 17,2% 31 145 124
20 Mayonnaisen, emulgierte Soßen, kalte Fertigsoßen, Feinkostsalate 588 103 17,5% 1 77 48
21 Puddinge, Cremespeisen, Desserts, süße Soßen 114 29 25,4% 7 20 3
22 Teigwaren 456 28 6,1% 2 12 17
23 Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst 1.178 147 12,5% 39 102 34
24 Kartoffeln, stärkereiche Pflanzenteile 544 56 10,3% 0 48 15
25 Frischgemüse (ausgenommen Rhabarber) 1.560 144 9,2% 0 138 21
26 Gemüseerzeugnisse, Gemüsezubereitungen (ausgenommen Rhabarber, 200700 und 201700) 640 122 19,1% 11 69 49
27 Pilze 268 32 11,9% 0 32 4
28 Pilzerzeugnisse 179 20 11,2% 0 14 14
29 Frischobst (einschließlich Rhabarber) 1.347 105 7,8% 1 84 29
30 Obstprodukte (ausgenommen 31 und 41 einschließlich Rhabarber) 512 95 18,6% 0 84 19
31 Fruchtsäfte, Fruchtnektare, Fruchtsirupe, Fruchtsäfte getrocknet 775 110 14,2% 10 35 98
32 Alkoholfreie Getränke, Getränkeansätze, Getränkepulver (auch brennwertreduziert) 518 141 27,2% 5 68 94
33 Weine, Traubenmoste 9.241 545 5,9% 0 545 300
34 Erzeugnisse aus Wein (auch Vor- und Nebenprodukte der Weinbereitung) 135 19 14,1% 0 7 18
35 Weinähnliche Getränke sowie deren Weiterverarbeitungserzeugnisse (auch alkoholreduziert oder alkoholfrei) 144 47 32,6% 0 6 54
36 Biere, bierähnliche Getränke, Rohstoffe für die Bierherstellung 1.096 149 13,6% 6 51 138
37 Spirituosen, spirituosenhaltige Getränke 394 89 22,6% 0 44 123
39 Zucker 103 1 1,0% 0 1 1
40 Honige, Imkereierzeugnisse, Brotaufstriche
(auch brennwertvermindert, ausgenommen 41)		 645 145 22,5% 0 97 81
41 Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtzubereitungen
(auch brennwertvermindert)		 223 48 21,5% 0 13 62
42 Speiseeis, Speiseeishalberzeugnisse 3.181 288 9,1% 0 154 144
43 Süßwaren (ausgenommen 44) 335 54 16,1% 1 11 62
44 Schokoladen, Schokoladenwaren 378 76 20,1% 0 27 79
45 Kakao 82 0 0,0% 0 0 0
46 Kaffee, Kaffeeersatzstoffe, Kaffeezusätze 322 25 7,8% 0 7 23
47 Tees, teeähnliche Erzeugnisse 502 66 13,1% 1 35 49
48 Säuglings-, Kleinkindernahrungen 547 16 2,9% 0 7 12
49 Diätetische Lebensmittel 195 19 9,7% 0 10 13
50 Fertiggerichte, zubereitete Speisen (ausgenommen 48) 1.426 159 11,2% 18 138 46
51 Nahrungsergänzungsmittel, Nährstoffkonzentrate, Ergänzungsnahrung 318 76 23,9% 0 52 75
52 Würzmittel 420 81 19,3% 0 9 98
53 Gewürze 556 55 9,9% 1 39 30
54 Aromastoffe 137 10 7,3% 0 1 9
56 Hilfsmittel aus Zusatzstoffen und/oder Lebensmitteln und Convenience-Produkte 27 3 11,1% 1 2 0
57 Zusatzstoffe und wie Zusatzstoffe verwendete Lebensmittel, Vitamine 51 4 7,8% 1 0 4
59 Trinkwasser, Mineralwasser, Tafelwasser, Quellwasser, Brauchwasser 15.919 3.305 20,8% 3 3.285 49
60 Rohtabake, Tabakerzeugnisse, Tabakersatz sowie Stoffe und Gegenstände für die Herstellung von Tabakerzeugnissen 198 12 6,1% 0 7 5
Bedarfsgegenstände 4.297 654 15,2% 9 336 383
82 Bedarfsgegenstände mit Körperkontakt und zur Körperpflege 699 238 34,0% 0 31 213
83 Bedarfsgegenstände zur Reinigung und Pflege sowie sonstige Haushaltschemikalien 196 15 7,7% 0 0 15
85 Spielwaren und Scherzartikel 831 172 20,7% 3 74 134
86 Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt 2.571 229 8,9% 6 231 21
84 Kosmetische Mittel und Stoffe zu deren Herstellung 1.751 112 6,4% 5 29 108
Untersuchung i. R. des Nationalen Rückstands-kontrollplanes 10.941 28 0,3% 0 28 0
Insgesamt 81.557 10.893 13,4% 445 8.449 3.647

* ZEBS: Zentrale Erfassungs- und Bewertungstelle für Umweltchemikalien

Wegen möglicher Mehrfachbeanstandungen bei einzelnen Proben ist die Fallzahl der Beanstandungsgründe nicht identisch mit der Zahl der beanstandeten Proben.