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Forschung: Wissenschaftliche Erarbeitung eines qualitativen Nachweises und quantitativen Bestimmungen von in Lebensmitteln zugelassenen Konservierungsstoffen: Lysozym (E1105) und Nisin (E234)
URL: www.lgl.bayern.de/forschung/forschung_lebensmittel/fp_lysozym_nisin_nachweis.htm