Pressemitteilung
28.04.2015
Nr. 15/15
Einladung zu einem Vortrag im Rahmen des Schleißheimer Forums
Schleißheimer Forum: targeted proteomics als Werkzeug zur Tierartbestimmung und zum Allergennachweis
+++ Die Authentizität von Lebensmitteln ist ein zentraler Aspekt bei der labordiagnostischen Prüfung von Esswaren. Was die Tierart betrifft, wollen Verbraucher auf Nummer sicher gehen. Insbesondere Allergiker sind darauf angewiesen, keine Lebensmittel zu verzehren, die Spuren von Allergenen enthalten. Darum ist für sie eine korrekte Kennzeichnung besonders wichtig. +++
Die Laboranalytik wird stetig weiter entwickelt, um in Lebensmitteln Allergene und Tierarten schnell und zuverlässig bestimmen zu können. Ein Beispiel ist die massenspektrometrische Proteomanalyse, bei der valide Biomarker identifiziert werden. Der Vortrag stellt die Herangehensweise dar und erläutert die Grundlagen der massenspektrometrischen Proteinanalytik. Zudem präsentiert er die Methode anhand praktischer Beispiele.
Der Referent Dr. Jens Brockmeyer ist Gruppenleiter der Allergenanalytik im Institut für Lebensmittelchemie der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster.
Der öffentliche Vortrag im Rahmen des Schleißheimer Forums findet statt am
Mittwoch, 29. April 2015 um 15 Uhr
im Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
Hörsaal, D-Gebäude, Erdgeschoss
Veterinärstraße 2, 85764 Oberschleißheim.
Das "Schleißheimer Forum" ist eine öffentliche Veranstaltung für Fachpublikum mit Vortrag und Diskussion, siehe
http://www.lgl.bayern.de/aus_fort_weiterbildung/veranstaltungen/schleissheimer_forum/doc/sf_programm_2015.pdf
Wir bitten um Terminveröffentlichung.