Diätetische Lebensmittel
Warenkunde
Diätetische Lebensmittel sind Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind.
Sie müssen die folgenden Voraussetzungen erfüllen:
- Sie müssen den besonderen Ernährungserfordernissen folgender Personengruppen entsprechen:
- Personengruppen, deren Verdauungs- und Resorptionsprozess oder Stoffwechsel gestört ist (z. B. zuckerkranke Personen, Personen mit Erkrankungen des Darms)
- Personengruppen, die sich in besonderen physiologischen Umständen befinden (z. B. Schwangere, Stillende, Leistungssportler)
- gesunde Säuglinge und Kleinkinder.
- Sie müssen sich für den angegebenen Ernährungszweck eignen und mit dem Hinweis darauf in den Verkehr gebracht werden.
- Sie müssen sich auf Grund ihrer besonderen Zusammensetzung oder des besonderen Verfahrens ihrer Herstellung deutlich von den Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs unterscheiden.
Wichtige Gruppen diätetischer Lebensmittel sind:
- Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
- Beikost
- Lebensmittel für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung
- Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diäten)
- Natriumarme Lebensmittel
- Diabetiker-Lebensmittel
- Lebensmittel für intensive Muskelanstrengungen, vor allem für Sportler
Was wird generell untersucht?
Darüber hinaus wird auch die Kennzeichnung kontrolliert.
Rechtliche Grundlagen
Für die diätetischen Lebensmittel gelten strenge Vorschriften im Hinblick auf ihre Zusammensetzung und Kennzeichnung. Diese sind in der Diätverordnung und in mehreren EG-Richtlinien geregelt. Daneben gelten noch einige allgemein für Lebensmittel gültige Rechtsnormen, wie z. B. das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV). Zu erwähnen ist, dass für die Gruppe der bilanzierten Diäten und der Säuglingsanfangsnahrung eine Anzeigepflicht beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) gilt.
Die wichtigsten Rechtsgrundlagen sind:
- Verordnung über diätetische Lebensmittel
- Richtlinie 89/398/EWG
- Richtlinie 96/8/EG
- Richtlinie 2006/141/EG
- Richtlinie 2006/125/EG
- Richtlinie 1999/21/EG
- Richtlinie 2001/15/EG