Zahl des Monats
6600
In den Jahren 2019 und 2020 führte das LGL insgesamt ca. 6.600 Untersuchungen von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen auf Listeria monocytogenes durch. Beim qualitativen Nachweis werden 25 g des Lebensmittels auf das bloße Vorhandensein von L. monocytogenes geprüft, das quantitative Verfahren gibt Aufschluss über die Keimzahl pro Gramm Lebensmittel. Hier liegt die Nachweisgrenze bei 10 koloniebildenden Einheiten (KbE) pro Gramm.
Weitere Informationen:
- .Listerien in Lebensmitteln
- Listeriose
- RKI: Mehrere Listeriose-Ausbrüche in Deutschland mit Hinweisen auf geräucherte oder gebeizte Lachsprodukte als Ursache von Infektionen